Данашњи гости очекују да ће моћи да једу у ресторану квалитетно из удобности свог дома. Да бисмо били у току са захтевима потрошача, ресторани морају понудити услугу доставе. Али ово није увек једноставан процес-отуда и све већа потреба за водичем за отварање ресторана на мрежи.
Купци жуде за лакоћом, ефикасношћу и угодним угођајем-све једноставним превлачењем и кликом на екран. И то нису само лежерни ресторани који искориштавају интернетску доставу. Ресторани врхунске кухиње такође улазе у игру.
Данас је, више него икад, важно да искористите предности дигиталне технологије за развој вашег ресторана и почните да нудите опцију онлине испоруке. Ово не само да омогућава вашем ресторану да задовољи растућу потражњу потрошача ради веће удобности, већ има и предности за вас и ваше особље.
Када штрајкује глађу, купци могу наручити ту и тамо, чак и ако ваш ресторан још није отворен. Ако су власници ресторана присиљени затворити своја врата за властите ресторане, они могу наставити с услуживањем купаца путем доставе, нудећи велику заштитну мрежу. Такође можете задовољити шири круг људи када нисте ограничени на то колико можете да сместите у свом ресторану.
Али премештање вашег ресторана на мрежи захтева време и труд. Од виталног је значаја успоставити јасан процес за ваше проширење од интерног ручка до интернетске доставе. Ресторани морају планирати, улагати и изабрати праве алате и платформе за посао. Мораћете да размотрите важна питања као што су ваша циљна публика, начин наручивања и испоруке, маркетиншка стратегија и услуга корисничке подршке.
Овај чланак је део серије о дигиталној трансформацији за мала и средња предузећа. Овај чланак ће вам показати како тачно покренути интернетску доставу хране за ваш ресторан. Пре него што вас проведемо, погледаћемо зашто је то толико важно корак-по-корак водич за прихватање поруџбина хране путем Интернета.
Овај водич је део серије о онлине пословању и дигиталној трансформацији.
Наш циљ је да помогнемо власницима предузећа да претворе своје пословање у циглу и малтер продајте на мрежи са мапом пута за покретање, правим питањима и студијама случаја за проналажење инспиративних прича о успеху.
Такође желимо да помогнемо било коме покренути посао на мрежи данас објашњавајући како можете зарадити новац на мрежи, размењујући идеје и инспирацију и говорећи вам кроз водич корак по корак за покретање вашег пословања на мрежи.
Како зарадити новац на мрежи: Практични начини зараде од куће
Како започети мрежни посао: 4 корака до успеха
Како започети робну марку директно до потрошача: Мапа пута за покретање вашег дигиталног пословања
Како свој ресторан ставити на интернет: рецепт за успех у испоруци на мрежи
Како продати малопродају цигле и малтера на мрежи
Досегните највећу продуктивност помоћу ових основних ствари за кућну канцеларију
Зашто бисте требали понудити доставу на мрежи за ваш ресторан?
Тржиште испоруке хране је спремно за брзо ширење. Очекује се да ће приход у сегменту онлине испоруке хране расти по јединственој годишњој стопи раста од 7,5% сваке године.
Како онлине достава постаје све моћнији играч у ресторанској индустрији, од виталног је значаја да ваш ресторан нуди опцију онлине испоруке. Мрежна достава ће помоћи вам да останете испред конкуренције док такође побољшавајући ваш резултат.
На пример, онлајн достава омогућава ресторанима да апел широј публици. Можете се побринути за особе са смањеном покретљивошћу, који живе мање локално или који не могу да возе.
Коришћењем података можете додатно повећати продају. Снимањем података о клијентима на мрежи можете спровести анализу купаца и користити је за побољшање услуге, пружање персонализованих понуда клијентима и подстицање поновљене продаје.
Замке и проблеми пресељења вашег ресторана на интернет
Неизбежно постоје ризици додавања онлине испоруке постојећој понуди ресторана.
Прво, то ће укључивати нови скуп вештина које ћете ви и ваш тим морати да научите. На пример, мораћете да управљате потпуно новим низом прегледа купаца, спроводите нове маркетиншке кампање како бисте дошли до купаца за доставу и, у зависности од одабране руте, потенцијално регрутовали и обучили возаче за доставу.
То би могло значити запошљавање новог интерног особља за управљање додатним радним оптерећењем или посао можете препустити вањској помоћи.
Када ваша мрежна испорука постане успешна, да ли ћете имати оперативне капацитете да поднесете велико повећање обима наручивања, док истовремено пружате висококвалитетно искуство у рангу са корисницима који долазе? Ово је критично разматрање о коме морате пажљиво размислити пре да се упустите у испоруку путем Интернета.
За преузимање вашег ресторана на мрежи потребно је време и улагање, што може одузети ресурсе другим одрживим могућностима. Морате одлучити да ли је ово прави приоритет за ваше пословање у овом тренутку.
Добра вечера: како направити скок
Ресторани са финим ресторанима суочавају се са додатним изазовом. Поред врхунске кухиње, ексклузивност и осећај луксуза који долази са атмосфером вашег ресторана чини искуство јединственим. Како се ова атмосфера преводи у испоруку? Како можеш задржати исти осећај престижа када гости уживају у вашем јеловнику код куће?
Наравно, има их доста примери који показују да ресторани фине кухиње могу успешно усвојити модел испоруке на мрежи.
Како свој ресторан започети на мрежи
Корак по корак водич са алатима и платформама за власнике ресторана да почну прихватати онлине наруџбе и достављати храну. Ево како смо организовали водич:
- Планирање: Шта треба узети у обзир пре него што почнете да прихватате онлине наруџбе
- Покретање: Набавите мени ресторана на мрежи
- Раст: Побољшајте своју услугу доставе на мрежи
- Подршка и задржавање: Нека ваши клијенти буду задовољни и враћајте се по још
1. Планирање: Шта треба узети у обзир пре него што почнете да прихватате онлине наруџбине
Одговарајући план је неопходан за осигурање успеха вашег онлине подухвата у ресторану. Ево важних питања која би требало да поставите себи пре него што почнете.
Ко је ваша циљна публика?
Радно место или дом?
Пре него што почнете да пласирате услугу испоруке, морате да знате кога желите да досегнете. Прво, да ли планирате испоруку купцима на радном месту или код куће?
Док се 82% онлине поруџбина шаље од куће, само 16% се шаље из канцеларије. Међутим, с обзиром на све већу доминацију миленијалаца упућених у технологију на радном месту, вероватно је да ће те услуге доставе хране на мрежи које служе корпорацијама доживети велики раст у наредним годинама.
Здрави људи који једу
Циљање залогаја који воде рачуна о здрављу могло би бити паметан пословни потез. Према студији Универзитета у Вестминстеру, један од најчешћих разлога који одвраћа људе од служби доставе је забринутост због здраве хране. Истицањем ваше хране као здраве и хранљиве, можете привући нове купце на опцију онлине наручивања.
Потрошачи су заинтересовани да сами доносе здравији избор. На пример, могућност да наручите обичан говеђи хамбургер са лепињом или на врху мешаног зеленила, или да можете да одлучите да ли ће њихова прилога бити одевена или са преливом са стране. Требале би бити доступне величине, као што су мали помфрит или велика порција пржења, или половина или пуна порција тестенина. Дневно поврће би увек требало да буде доступно са опцијом за једноставно кување на пари или како кувар више воли да припрема.
Кери Ганс, нутриционисткиња, ауторка, дијета за мале промене
Богати гости
Извештај Статистице открио је да је већина корисника који испоручују храну путем Интернета у САД мушкарци, старости између 25 и 34 године и са високим приходима. Стога, ваша главна публика ће вероватно бити богати лидери који имају ограничено време за кување.
Различите генерације
Миленијалци троше највећи проценат свог буџета на припремљену храну у поређењу са другим генерацијама. Са својим брзим животом, већа је вероватноћа да ће бити у искушењу због погодности испоруке.
Ипак, студија компаније Паисцале показује да већина људи достиже врхунац зараде у доби од 44 до 55 година. Ова демографска група ће имати расположивији приход. Поред све веће популарности онлајн доставе хране, ово је солидан разлог за потрагу за старијим купцима и може понудити драгоцен фактор разликовања за ваше пословање.
Хоћете ли прилагодити свој мени?
Неизбежно, неће све ставке на вашем тренутном менију бити погодне за испоруку. Све зависи од тога колико добро задржавају топлоту и подржавају транспорт. Штавише, сложеније оброке може бити тешко реконструисати на масовном нивоу ако се обим наруџби драматично повећа.
Нарочито ресторани за фино ручавање мораће да размотре који су делови њиховог менија скалабилан и испоручив. Може ли се, на пример, од ваших софистицираних менија за дегустацију преживети транзит?
Ради се о поново замишљајући шта можете понудити ресторанима. Уместо традиционалног луксузног искуства, нагласите да пружате квалитетне производе, куване до савршенства, за уживање у удобности дома ресторана. Можда размислите о развоју а прик фике мени како би ваше операције биле једноставне и поједностављене.
Уместо вечере, размислите и о понуди мени за ручак за временски отежане професионалце. Тренутно је 65% свих испоручених намирница за вечеру. У међувремену, доручак чини само 5% испоруке, а ручак 11%. Ово нуди алтернативну тржишну прилику за предузећа која желе да се разликују.
Правна разматрања: неколико тачака
Ограначавање на доставу хране на мрежи подразумева неколико нових обавеза.
Сигурност возача
Ко је одговоран за безбедност ваших возача? Ово зависи чије је возило и детаље о осигурању сваке стране. У многим случајевима полиса осигурања возача може имати клаузулу о искључењу пословне употребе.
Обавезно се распитајте о осигурању возача ако планирате да користе своје возило.
Квалитет хране
Оброк је ваша одговорност док не стигне до потрошача. Хигијена хране зависи од прераде, транспорта, руковања и складиштења. То значи да морате бити сигурни да је испоручен на време, на одговарајућој температури и у савршеном облику.
Како ћете прихватити наруџбе?
Затим ћете морати да одлучите како прихватити наруџбине за испоруку оброка. За сваку постоји неколико опција, предности и недостаци.
Ваша веб локација или апликација:
Ово је популарна опција међу потрошачима. Према студији 2022-2023, 83% испитаника наручивало је храну за понети директно из ресторана, у поређењу са 43% путем платформе треће стране.
За власнике ресторана то такође има неколико предности. Веб локација или апликација се могу користити покажите своју храну и имате потпуну контролу над начином на који су приказани мени и све слике, стварајући робну страницу која преноси вашу јединствену понуду.
Можете такође промените мени кад год желите и имају контролу над свим промоцијама или понудама. Такође имате приступ подацима о преференцијама купаца, за разлику од платформи трећих страна. То значи да се можете укључити у циљани маркетинг.
Финансијски такође има много смисла. Иако ћете морати да платите унапред трошкове за израду веб локације или апликације, касније ће приноси бити већи јер нећете морати да плаћате провизију трећој страни. На пример, УберЕатс наплаћује ресторан 30% за испоруку хране. ГрубХуб у просеку прима 13,5% по поруџбини од ресторана.
Преко платформе треће стране
Ако одлучите да користите платформу треће стране за примање наруџбина путем Интернета, имате две могућности:
- Агрегати (испорука ресторана до потрошача): Скупљачи нуде приступ више ресторана путем једног мрежног портала на којем корисници могу упоредити меније, цене и рецензије. Они добијају фиксни проценат укупне поруџбине, који плаћа ресторан. Ресторан се бави доставом. Примери укључују ГрубХуб и ЈустЕат.
- Нове платформе за испоруку (Платформ-то-Цонсумер Деливери): Као и агрегатори, нове платформе за испоруку омогућавају купцима да упореде опције за ручавање путем јединственог портала. Али ове платформе такође пружају организацију доставе ресторана. Они добијају фиксну маржу укупне поруџбине и накнаду за испоруку од купца. Најпознатији примери су Деливероо и УберЕатс.
Предности коришћења платформе трећих страна су бројне. Не морате да платите почетне почетне трошкове дизајнирања веб локације или апликације. Такође добијате бесплатан маркетинг и излагање новим клијентима који можда још нису чули за вас.
Ове платформе такође искористите податке за подстицање продаје кроз препоруке оброка, креирање персонализованих профила за сваког купца. Они такође користе дигитално праћење за пружање информација о испоруци у реалном времену. Ово може објаснити њихову високу стопу задржавања купаца.
Пре него што изаберете платформу, истражите накнаде и оцену перформанси. На пример, ако возач платформе касни са испоруком, корисници ће вас сматрати одговорним, а не они.
Шта је са испоруком?
Тренутно већина ресторана обавља сопствену доставу, уместо да посао пребацују на платформе за доставу.
Када започнете, систем испоруке трећих страна би могао бити најбољи. Његово јефтиније и брже постављање јер не морате да регрутујете, запошљавате и обучавате машиновође. Осим тога, не морате да плаћате за доставна возила.
Ако одлучите да сами преузмете испоруку, морате узети у обзир неколико ствари:
- То што су ваши возачи користили своје аутомобиле најјефтинија је и најпогоднија опција за вас, али нећете моћи да се уверите да се возило правилно одржава.
- Ако улажете у службене аутомобиле, можете их означити као додатни маркетинг.
- Достава бицикла је еколошки прихватљива опција која ће вам донети похвале са еколошки освешћеним потрошачима.
- Што се тиче одлучивања о радијусу испоруке, почните с одређеним подручјем и одређеним временским интервалом и погледајте како ствари напредују. Када стекнете искуство, можете се посветити дужим сатима испоруке и већој удаљености.
Планирање вашег тока посла
Добро организован ток рада кључан је за одржавање брзине, а у онлајн испоруци, брзина је све. 60% потрошача то наводи као кључни фактор. Оптимално време чекања није дуже од 60 минута.
Мораћете да обучите своје запослене да им помогну да се прилагоде новом току рада као што ћете вероватно видети још наруџби до касно у ноћ, или више наруџби на одређени дан ако се бавите организацијом догађаја. Највећи обим поруџбина можете очекивати у петак, суботу и недељу, када се пласира 74% поруџбина.
Добра вест је да лоше време обично повећава испоруке, док се оброк у кући смањује, а обрнуто је такође тачно. То значи мање шансе да запослени буду претрпани наредбама.
Мораћете одвојите посебно подручје за састављање испорука тако да не омета нормално пословање ресторана.
Како ћете свој ресторан пласирати на мрежи?
Када је у питању маркетинг вашег новог подухвата на мрежи, размислите о својој јединственој вредности. По чему је ваш ресторан посебан? Наглашавање ваших јединствених квалитета разликоваће вас од конкурената.
Инстаграм и Фацебоок се могу навићи ширите свест о свом бренду. Такође бисте могли размислити о томе да искористите предности дигиталних инфлуенцера и блогера о храни за даљу изградњу свести пре лансирања.
Уз сваку испоруку ћете такође желети да понудите меније. Људи ће ово држати на миру-што значи потенцијално понављање наређења.
На крају, ево неколико савета за оптимизовање менија за продају:
- Покрените анализу трошкова да бисте утврдили које ће ставке бити најпопуларније и најпрофитабилније. Означите их на менију, стављајући их на прво место.
- Описи нека буду сажети, али идите дубље за ставке потписа.
- Користите слике високог квалитета.
- Не наводите цене у колонама. Људи ће скенирати у потрази за најјефтинијом опцијом.
У коју опрему морате да уложите?
- ПОС систем
Твој место продаје систем одређује колико беспрекоран и продуктиван може бити ваш радни ток. Данас, ПОС не само да обрађује плаћања. Такође може да обрађује опције испоруке, наручивање на мрежи, информације о клијентима и друге оперативне аспекте.
- Паковање
Храну треба транспортовати у термалним кесама или загрејаним контејнерима. Такође ћете морати да уложите у прибор за јело за једнократну употребу, посуде за храну и папирне кесе. Размислите о брендираној амбалажи да бисте побољшали свој имиџ. Еколошки прихватљиве опције, попут амбалаже која се може рециклирати, освојит ће бодове међу потрошачима који су еколошки свјесни.
2. Покретање: Набавите мени ресторана на мрежи
Када планирате како да наставите, време је да све то поставите.
Региструјте се на изабраној платформи
На мрежи можете попунити потребне податке као што су ваша локација, врста хране коју послужујете и процењени број поруџбина недељно. Представник платформе ће тада бити у контакту са уговором о партнерству.
Или покрените своју веб локацију
Препоручујемо Схопифи сваком власнику ресторана коме је потребна веб страница. Ова софтверска услуга чини израду веб локације једноставном са преко 70 предложака на избор и прилагодљивим темама. Схопифи стручњаци су доступни како би осигурали беспријекорну функционалност и високу визуелну привлачност.
Или се можете обратити нашој агенцији, мООнсхот дигитал. Можемо вам помоћи са вашом дигиталном стратегијом и радити са вама направите веб страницу са високим перформансама. Такође вам можемо помоћи да осмислите маркетиншка решења која ће ваше ресторанско пословање довести до успеха на мрежи.
3. Раст: Побољшајте своју услугу испоруке на мрежи
Постоји неколико кључних начина за изградњу интернетске услуге доставе вашег ресторана:
- Размотрити прелазак са услуга трећих страна на интерне испоруке да се смање накнаде и повећају приходи.
- Проширите радијус испоруке. Али имајте на уму да изван одређене удаљености постаје тешко одржавати квалитет. Морате бити у могућности да испоручите храну за мање од 60 минута од тренутка наручивања. Користите податке о клијентима да видите одакле долази већина поруџбина и усредсредите се на маркетиншке напоре у подручјима која су тиша.
- Проширите свој мени. Обратите пажњу на храну у тренду. Такође ћете желети да размислите о понуди вегетаријанских и веганских опција.Људи су све више заинтересовани за одрживост, а предвиђа се да ће продаја хране без меса у наредних годину дана порасти.
- Размотрити угоститељство за посебне догађаје попут венчања или догађаја за умрежавање или у партнерству са компанијама ради достављања ручкова за запослене.
- Партнер са апликацијама за бацање хране попут Хране за све, која нуди непродате оброке из локалних ресторана са попустом од 50%, смањујући бацање хране и претварајући га у додатни профит. Према њиховој веб страници, 90% њихових купаца каже да учешће са Фоод фор Алл побољшава имиџ компаније.
Повећајте приход од испоруке на мрежи путем маркетинга
Паметни маркетинг ће вам омогућити да досегнете више људи, задржите постојеће купце и повећате продају.
Користећи друштвени медији као место за дељење садржаја можда неће директно убрзати продају, али хоће повећати свест о бренду и задовољство купаца. Објавите динамичан и оригиналан садржај који говори вашој публици. Размислите о блогу како бисте повећали промет на својој страници чланцима са упутствима, интервјуима са запосленима или текстовима о инспирацији за ваш јеловник.
Уверите се да сте на листи локални директоријуми. И уверите се да мобилна верзија ваше веб локације изгледа једнако добро као и на рачунару. Многи људи ће користити своје телефоне за испоруку и желе беспрекорно дигитално искуство.
На својој веб локацији ћете желети истакните све професионалне акредитације или награде. Укључите рецензије из новина и часописа како бисте изгледали поузданији у очима нових купаца.
Што се тиче фотографија, уложите у квалитетне слике, или их уопште нема. Фотографије које нису професионалне могу бити штетне за имиџ вашег бренда.
4. Подршка и задржавање: Задовољите своје клијенте и враћајте се по још
Велико задовољство купаца значи више позитивних критика и већу продају.
Стално процените искуство корисника и побољшати пут корисника смањивањем било каквог трења у процесу плаћања. Процес наручивања би требао бити лак и пријатан. Уклоните све непотребне кораке то би могло фрустрирати купца и довести до одустајања. Пружање више опција плаћања је још један начин за смањење напуштања.
Нека ваши клијенти буду задовољни брзо одговарање на упите. Страница са често постављаним питањима је добро место за клијенте да добију одговоре и спречава упите да зачепе канале за подршку.
Управљање рецензијама купаца је кључно. Промовишите позитивна сведочанства на вашој одредишној страници. И уверите се да сте брзо одговарајте на постове и коментаре на веб локацијама као што су Фацебоок, Гоогле мапе и ТрипАдвисор. Купци цене што вам је стало до њихових мисли.
Тражим повратну информацију путем анкета неће вам само помоћи да побољшате своју услугу, већ ће и показати корисницима да сте заинтересовани за њихово искуство.
Подстицање клијената да се врате вашим услугама значи изградња односа са њима. Учините све што можете да наставите разговор. Обавестите их о свим новим додацима на јеловнику и дајте им као подстицај попусте за лојалност. Пошаљите им посебне промоције за догађаје попут њиховог рођендана или Валентинова.
Ипак, немојте то превише радити-не желе да се осећају узнемирено.
Покрените доставу хране на мрежи: често постављана питања
Како могу побољшати свој систем наручивања на мрежи?Један од главних начина на који можете побољшати свој систем наручивања на мрежи је тако што ће процес дигиталног наручивања учинити ефикаснијим, беспрекорнијим и пријатнијим. То значи да је ваша веб локација визуелно атрактивна и интуитивна за употребу.
Који је најбољи систем наручивања хране на мрежи?Најбољи систем наручивања хране на мрежи је МенуДриве. МенуДриве је интернетска и мобилна платформа за наручивање за ресторане који желе створити прилагођено искуство наручивања. Они граде ваш мени за вас користећи информације које сте доставили, а затим их повезујете са својим ПОС системом или е -поштом.
Како могу повећати продају кућне доставе?Да бисте повећали продају кућне доставе, морате уложити у технологију како бисте омогућили наручивање на мрежи. Прочитајте наш водич о томе како свој ресторан ставити на интернет да бисте видели како тачно повећати продају. Дигитални је сада најпопуларнији медиј за наручивање испоруке. Мрежно наручивање сте поставили преко треће стране, као што је Зомато, или можете да направите мобилну апликацију или веб локацију за наручивање на мрежи за интеграцију са вашим ПОС -ом.
Како да поставим виртуелни ресторан?Виртуелни ресторан је ресторан само на мрежи који служи клијентима искључиво путем доставе. Да бисте поставили виртуелни ресторан, прво морате потражити простор за креирање своје кухиње. Затим морате предузети исте кораке као што бисте учинили са успостављањем нормалне услуге доставе ресторана.
Које су предности онлине наручивања хране?Мрежно наручивање хране има многе предности. Корисницима је згодно и лако. Они могу наручити кад год пожеле, чак и када је ваш ресторан затворен, повећавајући временски оквир за продају. И има мање простора за грешке у поређењу са оним када особље бележи наруџбе преко телефона.