Круг је 1843. основао Јохан-Јосепх Круг, немачки имигрант из Маинза на Рајни, који је девет година учио занат у Цхампагне Јацкуессону пре него што је основао своју кућу шампањца у Реимсу.
Круг је био страствен човек који је традиционално мешање шампањца превазишао границе онога што је било уобичајено у деветнаестом веку. Док су друге куће шампањца већ постојале, ниједна се није могла мјерити с оним што је Јосепх понудио својим клијентима: изразито, изненађујуће и контрастно искуство, посвећено задовољству, од најједноставнијег до најсофистициранијег, првог луксузног шампањца.
Није ни чудо што је Круг на нашој листи најбољих марки шампањца на свету. Заслужује своје место међу најбољима.
Године 1848., док је његов син још био премлад да преузме Кућу шампањца, Јосепх Круг је почео документовати оснивачке принципе Куће за потомство у дубокој, трешњиној бележници. Међу првим записима су:
Не може се добити добро вино без употребе добрих елемената и добрих „тероара“. Наизглед добре цувеје могуће је добити употребом неупадљивих или чак осредњих елемената и вина, али то су изузеци на које се никада не смемо ослонити. У супротном постоји ризик да наш процес пропадне или да нам репутација буде нарушена. "
Јосепх Круг, оснивач Круг шампањца
Где купити Круг на мрежи?
ИЗБОР УРЕДНИКА: РЕСЕРВЕБАР
РесервеБар је специјализован за врхунска алкохолна пића, вино, пиво и шампањац који се одмах испоручују по конкурентним ценама. Уживајте у луксузном искуству и врхунској корисничкој услузи.
КУПУЈТЕ ОДМАХЛична бележница Јозефа Круга написана 1848
Јоханн-Јосепх Круг је водио компанију до 1866. године, пре него што га је наследио његов син, Павле И који је наставио породични посао, а наследио га је његов сопствени син, Јосепх Круг ИИ 1910. Јосифов нећак, Јеан Сеидоук, преузео је узде 1924. године. и заједно са Павлом Кругом ИИ углавном су заслужни за постављање темеља данашње Кругове куће.
Године 1962. кућу је преузео Хенри Круг, који је и даље у великој мери одговоран за одлуке о винарству, заједно са Ерицом Лебелом, који је и данас саставни део посла. 1971. године, Реми и Хенри Круг су искористили прилику и на основу само телефонског позива купили 6 хектара винове лозе, подељене на неколико малих парцела које се налазе око села Меснил-сур-Огер.
Док су обилазили винограде које су управо купили, открили су виноград са зидовима који се зове Цлос ду Меснил. Овај мали виноград од само 1,85 хектара налази се у срцу села, које је најпознатије село за Цхардоннаи у региону Цхампагне. Његова необична локација унутар села, заједно са околним зидом, штити га од неповољних или екстремних временских услова, стварајући микроклиму која даје јединствен карактер грожђу овог винограда. Цлос ду Меснил, са југоисточном оријентацијом, првобитно је имао за циљ да обезбеди редовну понуду вина Цхардоннаи и обогати легендарни Круг Гранде Цувее.
Приликом посете овом изузетном врту, Реми и Хенри Круг су такође пронашли натпис који доказује велику старост ове зазидане парцеле:
“Године 1698. овај зид су изградили Цлауде Јаннин и Пиерре Дехее Метоен, а исте године лозу је засадио Гаспард Јаннин, Цлаудеов син.”
Предузели су пројекат обнове винове лозе на методичној, прогресивној парцели по парцели. Њихова педантна природа подстакла их је да беру овај минијатурни драгуљ у неколико различитих фаза, у складу са нивоом зрелости винове лозе, будући да су све биле различите старости. Након бројних дегустација, пажљиво и индивидуално праћење вина, тако јединствених за Круг, избацило је на видело посебну личност Цлос ду Меснила: његова вина су се редовно истицала од свих осталих.
Одушевљен њиховим јединственим карактером, Круг је био инспирисан да 1979. године по први пут посвети шампањац овом јединственом винограду са зидовима: једна парцела, једна сорта грожђа, једна година. Круг Цлос ду Меснил сјајно илуструје поштовање које Круг гаји према индивидуалности својих вина, тако симболичном за Кругову изврсност. Усавршен савоир-фаиреом Хенрија и Реми Круга, Круг Цлос ду Меснил сведочи о Круговој пажњи посвећеној детаљима, апсолутној бризи и неговању сваког вина и инстинкту за компоновање ових оригиналних реткости, наслеђеним од Круговог оснивача. Кругов опсежни савоир-фаире уздигао је Цлос ду Меснил до статуса легендарног тероара.
Круг је остао у породичним рукама неколико генерација, са сталним примопредајама од оца до сина до 1999. године, када га је купио конгломерат светских луксузних марки Лоуис Вуиттон Моет Хеннесси (ЛВМХ). Као и већина компанија у групи, Круг задржава одређени степен аутономије, а кућу и даље води члан породице Круг Оливиер Круг, шеста генерација Круга, који инсистира на очувању угледа и доследног стила куће.
Сва вина у Кругу пролазе примарну ферментацију у малим храстовим бурадима од 205 литара из шуме Аргонне и централне Француске. Бачве су добро зачињене и органолептички инертне. Сваки крух се винифицира засебно, без малолактичке ферментације, а два регала се изводе гравитацијом. Резервна вина се преносе у резервоаре од нерђајућег челика.
Стандардно издање куће, Гранде Цувее НВ меша се са било где између 20 и 30 крумпира широм Шампањца, при чему су скоро сви оцењени 100% или Гранд Цру. Резервна вина потичу од 6 до 10 берби, а не нужно и најновијих берби, и обично укључују добар део берби које се могу декларисати, за шта компанија инсистира да објашњава висок квалитет њиховог вина. Круг десгоргира своја вина најраније шест година на талогу, а серија Цоллецтион ће се држати на талогу чак 15 до 20 година.
Круг користи све три сорте шампањца у својим винима, цхардоннаи, пино ноир и пинот меуниер. Међутим, Цхардоннаи је ослонац Гранде Цувее и њихове водеће бербе у једном винограду, Цлос ду Меснил је направљен у стилу Бланц де Бланцс, направљен у потпуности од Цхардоннаиа. У априлу 2008, Круг је издао Цлос д’Амбоннаи из 1995. године, свој деби шампањца Бланц де Ноирс, направљеног у потпуности од црног пинота из једног винограда на 0,685 хектара. Ериц Лебел, Оливиер Круг и други чланови Одбора за дегустацију страствено се баве узорковањем, оцењивањем и прегледом овогодишњих вина - убраних са скоро 250 парцела. Такође поново дегустирају 150 резервних вина из претходних година и сваке године сакупе преко 5000 дегустационих белешки и пажљиво забележене у великој црној дегустационој књизи.
Данас је шест генерација породице Круг кренуло стопама оснивача, одржавајући његову визију засновану на неспорном квалитету изузетног шампањца. Ова бескомпромисна изврсност, која се преноси и траје са генерације на генерацију, оличење је духа Круга. Није ни чудо што је бренд један од најтраженијих луксузних поклона и омиљени шампањац за славље са стилом.