Многи од нас уживају у доброј текили.
Глатки дух заснован на агави дошао је да инкапсулира све ствари које Латинска Америка баца у квалитетну боцу текиле (и неке амигос) и имате себи а фиеста.
И, који је бољи избор од једног од најстарији брендови текиле на свету?
Јосе Цуерво од 1795. године дестилира шећерни дух, са цитрусним бибером и од тада је свеприсутан на полицама алкохолних пића свих љубитеља текиле који поштују себе.
Пружајући петину укупне светске залихе текиле и продајући 3,5 милиона кутија у САД годишње, сасвим је јасно да су људи говорили о најбољем признању текиле.
Цене и величине боца Јосе Цуерво
| Назив боце | Величина | Цена |
|---|---|---|
| Јосе Цуерво Еспециал Силвер | 750мл | $35 |
| Јосе Цуерво Посебно злато | 750мл | $35 |
| Јосе Цуерво Традиционални Анејо | 750мл | $40 |
| Хосе Цуерво Ресерва де ла Фамилиа Платино | 750мл | $65 |
| Хосе Цуерво Ресерва де ла Фамилиа Репосадо | 750мл | $120 |
Где купити Јосе Цуерво на мрежи?
ИЗБОР УРЕДНИКА: РЕСЕРВЕБАР
РесервеБар је специјализован за врхунска алкохолна пића, вино, пиво и шампањац који се одмах испоручују по конкурентним ценама. Уживајте у луксузном искуству и врхунској корисничкој услузи.
КУПУЈТЕ ОДМАХИсторија Хосеа Цуерва: почетак Цаса Цуерво
Као и многе од најбољих и најцјењенијих алкохолних компанија, Јосе Цуерво је био и остао породично предузеће.
Заправо, Јосе Мариа Гуадалупе Цуерво и Монтана је добио прву дозволу за производњу и дистрибуцију текиле краљевским декретом. Његова породица је гајила цветајућа биљка плаве агаве на свом земљишту од 1758. (За оне који још нису упознати, сочна биљка плаве агаве је сирова биљка која се дестилује, да би потом постала текила).
Након што је примио одобрење од Шпански краљ Карлос ВИ, дестилерија Цуерво почела је легално комерцијално производити текилу.
И тако је, каже се, настала индустрија текиле.
Посао тренутно води породица Бецкманн, који су директни потомци Дон Јосеа Антонија де Цуерва.
Очигледно, „држање у породици“ може бити рецепт за успех. Наравно, помаже ако је тај рецепт за једну од најпопуларнијих светских текила.
Порекло је важно
Као што знамо, постоји захтев да се шампањац, коњак и виски виски производе у одређеним регионима како би се класификовали као такви.
1974. текила је стекла исти углед. Законодавство, названо Одредиште порекла, налаже да се текила зове текила, мора се направити у Јалисцу у Мексику.
Ако сте тамо уочили недоследност („Хм, зашто се онда зове текила, а не Јалисцо?“),
у држави Халиско налази се град по имену … Текила, наравно. Пространи град лежи у подножју успаваног вулкана Текуила и производи 99% све текиле на пијаци.
Тако ћете у Текуили у Јалисцу наићи на дестилерију Ла Ројена (коју можете посетити и обићи), која производи текилу Јосе Цуерво.
За потпуно интегративно искуство, чак можете путовање Цуерво Екпрессом на путовању од 60 километара између Гуадалајаре и града Текиле.
Двосатно путовање стално кружи пољима плаве агаве и под сенкама бројних околних вулкана. Један за листу канти, мислимо!
Бачва за флашу
Прво буре текиле Јосе Цуерво стигао у Калифорнију из Сан Бласа 1800. Накнадни бум (који је био веома популаран од почетка) довео је до тога да је компанија започела појединачно флаширање жестоког пића, за разлику од већих, гломазних буради.
Међутим, пре открића стаклене боце, текила је била смештена у врчевима прекривеним ужетом тзв дамајуанас, пре него што пређете на стакло ради лакшег међународног транспорта. 1873. године први извоз три стаклене боце је пребачен преко мексичке границе.
Како се прави текила Јосе Цуерво
Узгој биљака агаве, чија су срца или „пиње“ основни састојак текиле, дефинитивно је дуга игра. Сваки снимак захтева отприлике седам година сазревања, и свакако је вредно чекања.
Срећом, Хосе Куерво поседује највећа складишта агаве на свету, а и они су савршено лоцирани:
У подножју вулкана Текила са својим богата, вулканска и стога високо обрадива тла, наћи ћете бескрајне редове на редове шиљасте биљке плавих нијанси.
Након седам година узгоја, сакупљају се делови биљака плаве агаве. Њихове пиње се уклањају и прописно транспортују у дестилерију Ла Ројена.
Стигавши у дестилерију
Између 200 и 300 тона пиња агаве замрачује сваки дан праг дестилерије. За перспективу, Сфинга у Египту тежи око 200 тона. Тако да је прилично много.
Пиње се кувају у традиционална занатска метода, што траје око 36 до 40 сати. Растегнути елемент у процесу кувања кључан је за побољшање укуса добијене текиле.
Затим се одвија четверодијелни процес мљевења, чиме се цијеле пиње своде на, на крају, снажан сок.
Ферментација и дестилација
Сирови „мошт“ (текуила-спеак за „сок“) се затим ставља у резервоаре како би се одвијао процес ферментације; ово траје 50 до 60 сати.
Следи дестилација, која целу мешавину много приближава духу који називамо текила. У овом тренутку, то је бела текила која се слабо пије (али засигурно још није најбоља!).
Старење
Као и код безброј других наших омиљених алкохолних пића, процес старења је апсолутно кључан за оплемењивање сложена равнотежа укуса тако уживамо.
Као што је типично за све старење алкохола, дрво буради игра изузетно важну улогу у развијању профила укуса текиле у њему. Дрво се препече у три степена; лаган, средњи и јак.
Специфични степен тостирања тада одређује врхунски укуси и ароме последње, савршене текиле.
Након што се све ово уради, коначно је време да подигнете чашу и кажете Салуд!
Како пити текилу Јосе Цуерво
Супротно увреженом мишљењу, традиционални начин пијења текиле је не умањивши га у стилу „пуцачине“, кречом и сољу. То је категорички и не изненађује западњачки приступ.
Третирајте текилу као да сте добар виски.
Најбоље је уживати пијуцкајући из кратке чаше, на собној температури, како бисте уживали у укусима.
И, ако више волите да засладите посао, да тако кажем, најбољи начин да наставите је да додате сангрита. Ово је мексичка мешавина мешавине цитрусног сока, љутог соса и сока од парадајза.
Послужите ово у засебној чаши и пијте између гутљаја текиле. Окуси сангрита истакните папрене, цитрусне подтоне текиле.
Најбољи коктели са Хосеом Цуервом
Ради њежније конзумације, текила Јосе Цуерво се широко ужива као централни састојак у Маргаритас, Текуила Сунрисес и многим другим класичним коктелима.
Репосадо Олд Фасхионед
Састојци:
- 60 мл Јосе Цуерво Традиционални Репосадо
- 10 мл шећерног сирупа
- 2 цртице Ангостура биттер
- Заокрет крваве наранџе и штапић цимета за украшавање
Рецепти за коктеле: Додајте горчину и шећерни сируп у старомодну чашу, а затим додајте лед и текилу. Добро промешајте и украсите.
Текуила Сунрисе
Састојци:
- 60 мл Јосе Цуерво Еспециал Силвер
- 120 мл сока од поморанџе
- 10 мл гренадина
- Наранџасти клин и трешња мараскино, за украшавање
Рецепти за коктеле: Узмите високу чашу и додајте шаку леда. Сипајте текилу и сок од поморанџе и промешајте. Полако сипајте гренадин и додајте кришку наранџе и вишње за украшавање.
Цуерво Маргарита
Састојци:
- 60 мл Јосе Цуерво Традиционални Репосадо
- 30 мл свежег сока од лимете
- 30мл трипле сец
- Кречни клин, за украшавање
- Сол за обод
Рецепти за коктеле: Додајте лед, текилу, трипле сец и сок од лимете у шејкер за коктеле и добро протресите. Ивице своје класичне чаше за коктел исциједите соком од лимете, а затим утисните у припремљену со. Процедите преко леда и украсите лиметом.
Често постављана питања о текили Јосе Цуерво
Да ли је Јосе Цуерво добра текила?Јосе Цуерво је најпродаванија текила на свету. Произведен је у Текили у Мексику и израђен је од биљака плаве агаве, а обе су императив да би се назвао „текила“. Она чини петину светске потрошње текиле.
Да ли је Јосе Цуерво права текила?Да, све текиле Јосе Цуерво сматрају се „правим“ осим еспециалеа. Не сматра се баш „правом“ текилом јер садржи 51% текиле и 49% шпиритуса од шећерне трске и није одлежала. Иако се, као и све текиле компаније, прави у исправном региону и са потребном биљком плаве агаве.
Шта је добро мешати са Јосеом Цуервом?Јосе Цуерво је одличан, јер се на тај начин традиционално ужива. Међутим, одлично се слаже са слатким соковима цитруса, попут наранџе или грејпа, или једноставно сода водом.